Cocinerías

Una receta: POTAJE DE GARBANZOS

Os hacen falta medio kilo de garbanzos, un tomate, un pimiento, media cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de pimentón, una pastilla de caldo concentrado, doscientos gms. de espinacas (y si gusta, 300 gramos de bacalao desalado).

Poned a remojo los garbanzos durante unas 8 horas (salvo que vengan ya remojados en tarro). Sofreid en la cazuela el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Una vez dorados los ingredientes del sofrito, retirad la cazuela del fuego y añadid el pimentón para que no se queme. Removed bien y añadid cinco vasos de agua (aproximadamente para cubrir los garbanzos). Verted la legumbre y dejad cocer lentamente. Una vez haya roto a hervir, "romped" el hervor con un vaso de agua fría. Esto evitará que los garbanzos se despellejen y queden enteros. A media cocción (cuando los garbanzos hayan perdido la dureza inicial), echad en la cazuela el bacalao desmigado y las espinacas bien lavadas y peladas (mejor congeladas, porque os evitará trabajo). Dejad que terminen de ablandarse los garbanzos y servirlos con un huevo duro picado. Plato único estupendo para estos días de frío.

Marujerías

El pasado de algunas estrellas de la música:

* Madonna trabajó en el "Dunkin Donut's" de Times Square para sobrevivir cuando llegó a Nueva York.

* Shania Twain, Faith Hill, Macy Gray y Pink también trabajaron en en un "Mac Donald's" haciendo hamburguesas.

* Jonathan Davis, cantante de Korn, acicalaba cadáveres en una funeraria de Los Angeles.

* Rod Stewart también tuvo contacto con los cadáveres antes de dedicarse a la canción: fue enterrador en Highgate (Londres).

* Gwen Stefani , la cantante de "No doubt", trabajó como limpiadora antes de dedicarse a la música.

* Neil Tenant, miembro de los "Pet Shop Boys", era redactor de la revista musical "Smash Hits" durante la década de los 80.

* Pete Doherty ha reconocido haber sido "chico de compañía" de mujeres maduras.

* Jack White, miembro de los "White Stripe", era tapicero y tenía una tienda de restauración de muebles en Detroit.

("Metrópolis", viernes 7 de diciembre).

Curiosidades de la Historia

* La firma de Jezabel

La reina más cruel que menciona la Biblia firmaba sus documentos. Ahora se ha descubierto, según informa la revista "Mas Allá", un sello de piedra que fue encontrado hace casi medio siglo por los arqueólogos en Israel.

Jezabel, princesa fenicia, del siglo IX a.C., contrajo matrimonio con Ajab, heredero del trono de Israel, uniéndose así dos pueblos permanentemente enfrentados. La Biblia presenta su imagen como una mujer despiadada, cruel y despótica. Los descubrimientos arqueológicos muestran una personalidad desconocida de la reina Jezabel: era también una mujer fuerte, fiel a sus propios ideales y dioses, que quiso imponer en el reino extranjero en el que se aposentó.

El sello contiene símbolos que indican que perteneció a una mujer de la realeza y es más largo que los sellos de los ciudadanos ricos de la época. A tenor de los documentos hallados en las mismas excavaciones, el sello era utilizado por Jezabel para firmar oficialmente los documentos que se le presentaban. Esto también revela que la reina tenía poder y actuaciones personales independientes de las de Ajab.

* Los secretos de los códices desvelados por la informática.

En el Medievo las partituras musicales se escribían en pergaminos de piel de animal que luego eran reutilizados para sobreescribir otros documentos, haciendo desaparecer las antiguas notas. Ahora, mediante un programa informáatico, el DIAMM (Digital Image Archive of Medieval Music), leer los primeros originales escritos en el pergamino. El hierro contenido en la tinta empleada inicialmente para la primera escritura dejó residuos que ahora se han podido hacer visibles. Así ha ocurrido con una antigua Cantiga a la Virgen María del siglo XIV.

Los investigadores, pertenecientes ala Universidad de Oxford y al Royal Holloway College de Londres, han digitalizado ya las imágenes para poder guardar lo que antes no era visible, y han denominado su trabajo como "restauración virtual", ya que que se ha digitalizado con alta resolución la imagen del texto invisible, sin alterar el documento original.

(Más Allá", edición digital.)