Marujerías

Guarderías de Nueva York


Hay un cuento en "Pura anarquía" de Woody Allen, titulado "El rechazo", que parece puro surrealismo inexistente. Refiere el descenso a los abismos de la ruina de un matrimonio a cuyo hijo le han negado plaza en la guardería más exclusiva de Nueva York. Una circunstancia que ellos ansiaban, para poder medrar socialmente gracias a las nuevas relaciones con los otros padres, pertenecientes a la alta sociedad neoyorkina.


El cuento parece eso: un cuento nacido de la fantasía de Allen. Pero lo cierto es que esa situación existe en la ciudad de los rascacielos. Las parejas de alto nivel social preparan el camino hacia el triunfo social de sus hijos ingresándolos en las guarderías de élite neoyorkinas. Conseguir, pues, una plaza en estos centros es muy difícil y acarrea un gran prestigio a quien lo consigue.omo si fueran las universidades de Oxford, Yale o Salamanca. Además de tener unos servicios exclusivos envidiables, otorgan prestigio a las familias de los escolares. El simple hecho de que un famoso lleve a su hijo a esa guardería ya añade un punto más de prestigio al centro.

Los precios están a la altura de estos servicios. Algunas cobran más de 27.000 $ por curso, como la Riverdale Country School, que es la más cara de Nueva York. Aún así tiene lista de espera. Hay quien paga, incluso, más de 300$ a un asesor para que les aconseje y les recomiende, aunque sin garantía de éxito. Las cartas de recomendación y las donaciones generosas están a la orden del día.

Para conseguir plaza, no sólo hace falta dinero e influencias. El niño tiene que dar una puntuación alta en los test de inteligencia. Primer paso. Si aprueba se entrevista a los padres, para saber si encajan entre la clientela habitual de la escuela. Y, finalmente, está la "play date", una prueba para comprobar la interacción del niño con otros niños y con otros adultos. Si esta tercera prueba es superada, la plaza está asegurada.

Si el niño llega a una de estas guarderías rebotado de otro centro de renombre o de otra ciudad, el precio del curso puede superar los 30.000$.

Los cuatro centros más prestigiosos de Nueva York son, en este momento, la Riverdale Country School, la Horace Mann School, la Dalton School y la Trevor Day School.

Así pues, el cuento de Woody Allen no es pura fantasía. En Estados Unidos, el país de las apariencias y de la hipocresía, un matrimonio puede hundir el futuro de su bebé si no encuentra plaza en una guardería exclusiva. Lo demás en la vida ya influirá poco. Lo que no cuentan es el programa docente del centro, que debería ser cuando menos un bachiller para mocosos.

Cocinerías

Las hierbas en la cocina I:


Albahaca: Aromatiza ensaladas de tomate y, sobre, todo salsas para pasta. Con esta hierba se prepara la salsa "al pesto" para la pasta italiana. Es sedante y digestiva. Y su olor ahuyenta los mosquitos, por eso bueno tener macetas de albahaca en verano por todas partes.



Anís verde: Efectivo contra los gases y los dolores premenstruales, porque los alivia. Expectorante y estimulante para el corazón.


Estragón: Va muy bien para todo tipo de salsas y combina muy bien con el vinagre. Favorece la digestión y da un sabor especial a los alimentos poco sabrosos.


Orégano: Combina bien en salsas de pescado y, sobre todo, en ensaladas y como adobo del tomate frito. Espolvorear el tomate en ensalada con esta hierba da un toque muy sabroso. También va bien con la pasta y las pizzas. Antitusivo si se toma en infusión, y bueno contra las diarreas.


Menta: Sus hojas resaltan el sabor de sopas, caldos y potajes. También de ensaladas, sobre todo de frutas. Es eficaz contra la gastritis y las disfunciones de vesícula e hígado.

Eneldo: Fundamental para dar sabor a los pescados y platos cuyo componente principal sea el pescado. Potencia su sabor y resulta imprescindible para los marinados.

Palabras bonitas

* Agnomento: ( Del latín) Sobrenombre o apodo que se da a una persona para distinguirla de otra persona con el mismo nombre.

* Almofalla: ( Del árabe).Campamento militar. Conjunto de huestes acampadas.

* Cáncano: (De origen incierto). Piojo en lenguaje coloquial. (No confundir con cancano, sin acento, que significa persona tonta o simple).

* Destez: (Del francés y, antes, del latín). Contratiempo, infortunio, penuria.

* Fuer: (Del latín). Fuero. Y con las preposiciones A fuer de, significa a modo de, en virtud de.