Cocinerías

Un aperitivo: LANGOSTINOS ENFADADOS

Necesitáis langostinos, medio limón, dos dientes de ajo, sal, pimienta, guindilla y aceite de oliva.

Pelad los langostinos y descabezadlos. Pinchad 4 ó 5 a lo largo en una brocheta de madera o en palillos largos. Sazonar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de pimentón picante. Sofreid en una sartén el ajo y un buen trozo de la cáscara de un limón. Una vez dorados los ajos freid en ese aceite los langostinos y servidlos acompañados de arroz blanco, o una ensalada de canónigos con sal y aceite o de lechuga cortada en juliana.