ALIMENTACION

ALIMENTOS INDISPENSABLES PARA NUESTRA SALUD

   Hay algunos alimentos más aconsejables que otros, si queremos conservar o alargar nuestra salud. Según la Clínica Mayo de Rochester (en Minessota) publicados en una revista médica, es fundamental mantener una alimentación variada para conservar la salud. Si añadimos además los alimentos básicos que aconsejamos más abajo, podemos reducir los riesgos de cualquier incidente vascular o cardíaco.

* Manzanas:  Contienen mucha pectina, que reduce los niveles de colesterol y de glucosa. También son una fuente de vitamina C, un antioxidante que protege las células del organismo y ayuda a la absorción de hierro y folato.

*Almendras: Esta repleta de nutrisentes como fibra, riboflavina, magnesio hierro , calcio, y itamina E. Además son buenas para el corazón, porque su grasa es monosaturada, o sea que puede ayudar a disminuir los niveles del colesterol al sustituir a otras grasas más perjudiciales. Tiene poco contenido sódico.

* Brócoli: Provee al organismo calcio, potasio   folato y fibra, además de fitonutrientes. Todo ello ayuda a a prever la diagetes, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Es una buena fuentes de vitamina C. pero  es peligrosa para quienes toman anticoagulantes.

* Arándanos: Fuente rica en antioxidantes y fitonutrientes y baja en calorías. Su ingesta regular mejora la memorioa a corto plazo y disminuye el daño celular relacionado con el envejecimiento.

* Fríjol rojo: Las alubias rojas pequeñas o pintas son una una fuente baja en grasas de antioxidantes, proteína, fibra alimenticia  cobre. Son una buena fuente de hierro, magnesio, fósforo, potasio y tiamina.

* Espinaca: Con alto contenido de vitamina A y buena fuente de calcio, folato, hierro, magnesio, riboflavina y vitaminas B6 y C. Sus compuestos orgánicos mejoran el sistema imnulógico y ayuda a prevenir distintos tipos de cáncer.

* Germen de trigo: Es el interior del grano de trigo, una fuente concentreada de nutrisntes. Dos cucharadas de germen de trigo son una buena fuente de tiamina, folato, magnesio, fosforo, hierro y cinc. Puede añadir, para mayor eficacia, germen de trigo en los cereales, el yogur y las ensaladas.

* Salmón:  Pescado azul que tiene abundantes antioxidantes y ácidos grasos omega 3, que protegen el corazón. Tiene también bajo contenido en grasas naturales y baja el colesterol. El salmón salvajecontiene menos sustancias  insanas como el mercurio.

SALUD Y CONSUMO

¿ESTAMOS ABANDONANDO LA DIETA MEDITERRÁNEA?

   Mi amigo Miguel Angel Almodóvar,  escritor culto y conocedor de la materia gastronómica, en su artículo semanal del suplemento "A tu salud" del diario "La Razon",  ha dado una voz de alerta sobre el alejamiento que los españoles estamos sufriendo de la dieta mediterránea, ahora que la UNESCO ha declarado este sistema alimenticio como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por eso reproducimos aquí su artículo del pasado domingo 21 de noviembre, sin añadir ni especificar más. No hace falta.

De predicar a dar trigo
Miguel Ángel Almodóvar

A la segunda fue la vencida y superados algunos desajustes en la presentación de la candidatura, España, apoyada por algunos otros países de las riberas del “Mare Nostrum”, ha conseguido que la UNESCO reconozca la dieta mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El logro es el resultado de multitud de iniciativas y esfuerzos personales e institucionales entre los que brilla con luz propia la voz y la palabra de Lluis Serra Majem, Catedrático de Salud Publica de la Universidad de Las Palmas, presidente de la Fundación para la Dieta Mediterránea, y experto en las artes de instruir deleitando y en transmitir pasión por las ideas. Ahora es el momento de brindar por el éxito, pero en cuanto acabe el festejo habrá que dejar a un lado la prédica y ponerse a dar trigo, lo que equivale a aplicarnos el cuento, porque según datos del estudio que CEACCU presentó el pasado año, el 74,4% de los españoles declara estar preocupado por llevar una dieta sana, pero sólo el 6,6% cumple los objetivos de una alimentación saludable. Apenas el 12% de los ciudadanos toma la cantidad aconsejable de fruta y verdura, mientras que un 38% no cumple con las recomendaciones de las dos raciones semanales de legumbre y sólo una cuarta parte de los encuestados realiza un desayuno considerado como completo.

A ello se suman los resultados del informe publicado en la revista “Public Health Nutrition” por casi las mismas fechas que, incluyendo a 41 países y sobre la base de los datos de la FAO, indica que, en los últimos años, España es el cuarto país que más se ha alejado del modelo de dieta mediterránea. De manera que estupendo lo de la declaración, pero que ahora pasemos a los hechos.

(Ver etiquetas "Recomendaciones", sobre algunos libros de M.A. Almodóvar.)

SALUD Y CONSUMO

¡ALERTA!

La Asociación Murciana de Consumidores y Usuarios (Consumur), integrada en FACUA, alerta de la retirada del mercado de un maquillaje de fantasía que presenta contaminación por bacterias, hongos y levaduras por encima de los límites permitidos para los productos cosméticos.

 Se trata del producto cosmético maquillaje de fantasía gel GLITTER, de 20 mililitros con fondo metalizado oro, que es comercializado por la empresa Novasol Spray, S.A. Generalmente se comercializa en tiendas de disfraces o autoservicios de perfumería, por tanto conviene estar muy alerta estos días que se acercan a  Halloween.

El pasado 13 de septiembre, la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios  y la Dirección General de Recursos Sanitarios del Departamento de Salud de la Generalitat de Cataluña han decretado la retirada del mercado ,a cargo de la empresa,  de todas las unidades del lote mencionado. y han informado del hecho a los servicios de inspección farmacéutica de las Comunidades Autónomas.
 Consumur recomienda a los consumidores que hayan adquirido este producto y deseen recibir más información, que acudan a la asociación, a través de su Oficina Virtual 'http://www.consumur.org', a disposición del consumidor y usuario las 24 horas del día, o llamando  al Teléfono de Información al Consumidor  '968-967788'.