Cocinerías

Una receta: PATATAS BRAVAS

Hacen falta patatas cortadas a trozos y fritas en aceite templado muy lentamente. Tomate triturado, aceite, vinagre, harina, pimentón picante.

Freir las patatas y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. Mientras tanto, preparar la salsa: rehogar el tomate triturado (cuatro o cinco cucharadas soperas) en aceite de oliva, y luego añadirle unas gotas de vinagre, una cucharada de harina y media cucharadita pequeña de pimentón picante. Remover bien para que se mezcle. Si gusta muy picante, añadir una punta de guindilla o chile.

Una vez escurridas las patatas, riégalas con la salsa y sírvelas enseguida, para no se enfríen.