Cocinerías

Una receta: MUSLITOS DE POLLO AL COÑAC

Hace falta un kilo de muslitos de pollo, media cabeza de ajos, aceite de oliva, una copita de coñac, una pastilla de caldo de pollo concentrado y aceite de oliva. Para acompañar una menestra de verduras.

Freir los dientes de ajo en una sartén y rehogar con ellos los muslos de pollo. Cuando estén dorados, retirar los ajos y añadir un vaso de agua y una pastilla de caldo de pollo desleída. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno. Un poco antes de que termine la cocción se añade la copa de coñac y se deja dar el último hervor. Acompañar al servir con una menestra de verduras cocida al vapor y rehogada luego con ajos picados, si gusta.