Cocinerías

Una receta: Ensalada con salsa de yogur

Te hace falta una lechuga lavada y troceada ( a ser posible en juliana), una lata pequeña de maíz dulce, un huevo cocido, una manzana, una lata pequeña de brotes de soja, doscientos gms. de pechuga de pavo cortada en tiras finas, Cinco o seis pepinillos, un yogur natural desnatado, tres cucharadas de ketchup, dos cucharadas de mostaza y dos cucharadas de salsa al curry, una cucharadita de Salsa Perrins.

Lava bien la lechuga y troceala en juliana, pela la manzana y el huevo y trocealos en daditos. Corta los pepinillos en rodajas. Añade el maíz y los brotes de soja bien escurridos y mezcla bien. Aparte verter el yogur en un cuenco, con la mostaza, el curry y la salsa Perrins y remover bien hasta conseguir una salsa homogénea. Verter esta salsa sobre la ensalada y servirla con tostones de pan tostado en los bordes de la ensaladera o con palos de colin.