Cocinerías

Trucos de cocina:

* Para combatir la acidez de los pimientos, espolvoreadlos de azúcar antes de meterlos al horno o de freirlos. Ya veréis como no repiten.

* Contra los gases, uno de los mejores remedios es una infusión de anís estrellado. Pero si no tenéis a mano esta semilla, puedes hacer la cocción de laurel fresco. Dejarlo cocer unos 10 minutos y colar. Tomarlo frío a pequeños traguitos hasta que hayan desaparecido los gases.

* Cuando la miel se ha endurecido o espesado, podéis cocer el frasco al baño maría hasta que se haya licuado. Luego dejadlo templar y sumergidlo en un barreño con agua fría, para que no se vuelva a cuajar.

* Si estás haciendo un postre que necesita nata pero de repente os dáis cuenta de que no tenéis, haced lo siguiente: batir un yogur con azúcar y una clara a punto de nieve. El resultado será el mismo, pero engordará menos.