Cocinerías

Una receta: TARTA DE SOBRAS

Cuando os haya sobrado carne o pescado del día anterior, puedes hacer una sabrosa tarta. Sólo os hace falta los restos del ragú, del asado, del estofado o del pescado guisado, puré de patatas instantáneo, queso rallado y dos juevos.

Bate los huevos y mézclalos con los restos bien desmenuzados y escurridos. Haz un puré de patatas con un poco de mantequilla y leche mezclada con agua, sal y pimienta. Engrasa un molde redondo de tarta o una cocotte y coloca en el fondo una capa de puré de patatas, otra de picadillo con el huevo batido, y alterna estas capas hasta terminar con una de puré. Espolvorea de queso rallado y gratínalo hasta que se dore por arriba.