Cocinerías

Una receta: NIDOS DE HUEVOS

Un plato único que se puede resolver en cuestión de minutos. Hacen falta puré de patatas instantáneo en copos, huevos, tomate frito, taquitos de jamón, queso rallado, leche y aceite de oliva.

Haced el puré de patatas más bien espeso. Formad bolas (tantas como comensales), colocadlas en una fuente de horno engrasada y haced un agujero en el centro con el puño o con una cuchara. Echad en ese agujero un huevo sin batir, taquitos de jamón, dos cucharadas de tomate frito y, finalmente, espolvoread de queso rallado en abundancia. Hornead unos 15', el tiempo necesario para que los huevos se cuajen a medias. Servid calientes rodeados de brócoli cocido y rehogado con ajo en una sartén con poco aceite. Con la guarnición resulta muy vistoso.