HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

Manteles y servilletas de Palacio.

España ha pasado épocas de vacas flacas. Y la carestía también se notaba en la Corte. En tiempos de Felipe V, el primer Borbón de la Historia, hizo un encargo de telas para manteles a Flandes. Pero el elector de Baviera se negó a autorizar el envío si no se pagaba por adelantado. España no tenía crédito en Europa. Dada la situación, el Rey decidió potenciar los textiles nacionales, primero en Galicia con el apoyo de dos financieros flamencos y , después, en Castilla y Cataluña.

Los manteles viejos fueron retirados y el rey ordenó que se confeccionaran con ellos vendas para los hospitales y acuartelamientos.

En 1970, la escasez de manteles y servilletas en Palacio aumentó: Carlos III mandó quemar los utilizados durante las enfermedades de Fernando VI, Bárbara de Bragança y María Luisa de Orleáns. Aún así quedaron utilizables 373 manteles y... 4.000 servilletas.

    

   Pero no eran suficientes. Lo malo fue que al pedir los mayordomos de la Corte hilo de Holanda para fabricar nuevas mantelerías, les fue negado por los suministradores que consideraban que la Corona española no tenía solvencia y temían no poder cobrar el tejido.

("A la mesa con los Reyes de España".- Emilia González.- Temas de Hoy)