RECETARIO

SOPA DE MELON

   Medio melón, un yogurt griego, medio limon exprimido, un ramillete de menta fresca, 200 ml. de nata  líquida, sal, pimienta blanca molida, 2 lonchas de jamon serrano.

    Poner las lonchas de jamon y meterlas ene l microondas hasta que se deshidrate. Picamos con un cuchillo hasta conseguir un picadillo y lo reservamos aparte.  Poner el melon pelado y troceado en un recipiente con la menta, el yogurt, el limon y la nata y triturarlo hasta conseguir una crema fina. Salpimentar y colar. Se sirve en copa de cóctel, plato sopero o cuenco con el jamon espolvoreado por encima.