Recomendamos

LAS FLORES DE BACH

Son esencias florales que sirven de terapia a lo largo de nuestra vida y nos ayudan en los momentos decisivos y en las diferentes sensaciones de nuestro organismo. Os aconsejamos las esencias más apropiadas para cada caso:

*Cansancio físico y mental: Olivo
* Falta de estímulo en una vida monótona: Hojaranzo y rosa silvestre.
* Contra envidia, celos o sospechas de venganza o amor-odio: acebo
*Contra ideas obsersivas: esencia de castaño blanco, castaño rojo y madreselva.
* Para los indecisos: Sclerantus, avena silvestre, centaura.
* Para una vida apacible sin agobios: Olmo y brezo
* Contra las impurezas interiores y los problemas de piel por contaminación: manzana silvestre.
* Contra la tristeza y desesperanza: Aulaga, brote de castaño, mostaza y estrella de Belén
* Contra temores, miedos y pesadillas: álamo temblón y heliantemo.
* Contra la ansiedad: Agrimonia
* Para la buena relación con los demás: Achicoria, haya.
* Contra problemas de comunicación: Agrimonia.
* Para alcanzar el perfeccionismo interior: Agua de roca, olmo, pino silvestre y manzano silvestre.
* Para mejorar la vida sexual: Alerce y castaño blanco.
* Para un buen trabajo en equipo: esencia de vida y violeta de agua.
* Para quien ha perdido un ser querido: clemátide.
* Para todo, como remedio "rescate": heliantemo, cerasífera, clemátide y estrella de Belén.

Y os apuntamos otras hierbas que tomadas en infusión o en concentrados alivian diversos males: el hipérico, corazoncillo o hierba de San Juan, es un antidepresivo y tranquilizante y equilibra el sistema nervioso. El Palmito es antiinflamatorio y ayuda a la secreción de hormonas. Y el fucus es remineralizante y estimulante, y bueno contra el bocio y el hipotiroidismo. Pero cuidado con algunos elementos como el hipérico que puede influir en las personas que toman anticoagulantes, lo mismo que los productos ricos en Vit. K.

Cocinerías

Las hierbas en la cocina


Perejil: Sus hojas combinan con todo tipo de platos. Especialmente combinado con el ajo. Bueno para adornar y espolvorear cualquier ensalada, plato asado o al horno o fritos como unas patatas o unas berenjenas. Bueno como calmante para picaduras y como tónico. Las embarazadas deben tener cuidado y ¡ojo!: es venenoso para los canarios y demás pájaros.


Romero: Fundamental para los asados de cordero, cochinillo, cabrito y para los guisos de conejo. Es bueno para el sistema nervioso y contra las digestiones pesadas.


Tomillo: Combina muy bien con los pimientos rojos, los calabacines y las berenjenas y con guisos de pollo, ternera o, sobre todo, conejo cuyo sabor resalta. Tiene efectos antirreumáticos y regenera el aparato intestinal.


Mostaza: Sus numerosas variedades combinan perfectamente con las recetas orientales, americana e inglesa. Hay variedades como la negra, la parda y la blanca, y en polvo proporciona un sabor especial a los platos.


Laurel: Un clásico en la cocina española. Se utiliza fundamentalmente para las legumbres y potajes, los adobos, los estofados y los asados. Y tradicional en platos de caza junto con el tomillo, ya que elimina las impurezas de estos animales. Es antipirético y expectorante.


Finas hierbas: Es un ramillete de diversas hierbas y especias, que se utiliza para los asados y guisos. En cada país se utilizan componentes distintos. El más habitual es una mezcla de perejil, tomillo, laurel y eneldo al que, a veces, se añade apio muy picado. Hay que tener cuidado con su uso porque puede desvirtuar el sabor de un plato.

Cocinerías

Las hierbas en la cocina I:


Albahaca: Aromatiza ensaladas de tomate y, sobre, todo salsas para pasta. Con esta hierba se prepara la salsa "al pesto" para la pasta italiana. Es sedante y digestiva. Y su olor ahuyenta los mosquitos, por eso bueno tener macetas de albahaca en verano por todas partes.



Anís verde: Efectivo contra los gases y los dolores premenstruales, porque los alivia. Expectorante y estimulante para el corazón.


Estragón: Va muy bien para todo tipo de salsas y combina muy bien con el vinagre. Favorece la digestión y da un sabor especial a los alimentos poco sabrosos.


Orégano: Combina bien en salsas de pescado y, sobre todo, en ensaladas y como adobo del tomate frito. Espolvorear el tomate en ensalada con esta hierba da un toque muy sabroso. También va bien con la pasta y las pizzas. Antitusivo si se toma en infusión, y bueno contra las diarreas.


Menta: Sus hojas resaltan el sabor de sopas, caldos y potajes. También de ensaladas, sobre todo de frutas. Es eficaz contra la gastritis y las disfunciones de vesícula e hígado.

Eneldo: Fundamental para dar sabor a los pescados y platos cuyo componente principal sea el pescado. Potencia su sabor y resulta imprescindible para los marinados.

Cocinerías

Infusiones para depurar el organismo.

Después de estos días de excesos, os aconsejamos que durante unos días toméis infusiones después de las comidas. Os vendrán muy bien para sanear vuestro organismo.

* Beneficiosas para el hígado para los bebedores: infusión de cardo mariano, de fumaria, de diente de león y, sobre todo, de boldo.

* Diuréticas para eliminar toxinas: infusiones de cola de caballo, zarzaparrilla, abedul, diente de león. Si tomáis dos al día, procurad tomar también plátanos. Repondréis el potasio que perdeis con la diuresis.

* Digestivas para los comilones: Tomillo, hierbaluisa, anís verde, menzanilla y azahar.

Resulta muy eficaz contra los gases y las digestiones pesadas la mezcla de manzanilla y anís y una bolsita de boldo para, al mismo tiempo, ayudar al hígado a reponerse. En los demás casos, viene muy bien mezclar algunas hierbas de los tres apartados, según os sintáis.